tagliate a pezzetti le olive e mettetele in tegame a cuocere coperte col vino
aggiungete l'aglio intero, da togliere in seguito, oppure tritato, secondo i gusti
lasciate sobbollire per qualche minuto, pepate, aggiungete il prezzemolo
terminate la cottura lasciando addensare il fondo
intanto lessate i maccheroni in acqua leggermente salata, scolateli ancora molto al dente
affettate i pomodori spellati
versate, in una pirofila da forno, la pasta e la salsa d'olive
rigirate bene per amalgamare il condimento
coprite con fette di pomodoro
spolverate di pangrattato
mandate in forno a gratinare per qualche minuto